martes, 20 de septiembre de 2016

RECETAS DE CASQUERÍA O DESPOJOS, 45º DESAFÍO EN LA COCINA


  La casquería se ama o se odia, tiene sus admiradores o detractores, en algunos sitios se cocinan más y en otros menos. Pero lo que tienen claro las hermanas de La cocina de Camilni, es que les encanta. Después de pensarlo mucho, casi hasta última hora propusieron este Desafío del mes, querían tener en este recetario, diferentes recetas de estos productos casi olvidados en nuestras cocinas.
  No es un producto difícil de encontrar y es a la vez barato, además para hacer más fácil la tarea a sus compañeros dieron la opción de elaborar un plato con la casquería del: pollo, ternera/vaca, cordero y cerdo. Aparte les dieron la lista de los productos de casquería de cada animal exceptuando el rabo, y las carrilleras. 
   El resultado unos platos deliciosos que aquí a continuación os presentamos, hechos por cada uno de los integrantes de este gran grupo. Pasen y vean; de seguro tendréis recetas para cada semana o cada mes. Nosotras ya se nos ha entojado algunas para hacer que de seguro nos encantará. 



Vivi, del blog Ò carón de Lareira, nos propone Paté de pollo al oporto.

Pilar, del blog Per sucar-hi pa, nos propone Terrina de cerdo con setas


Mary , del blog Marron Glacé, nos propone Lentejas con oreja de cerdo.




Maribel , del blog Cocinillas de Maribel , nos propone Ajoaceite con pie de cerdo.



María , del blog Decorecetas , nos propone Cachuelas (mollejas) rebozadas.


Covadonga, del blog La cocina de Mister huevo, nos propone Arroz a la zamorana.

Betty, del blog Ruidos en la cocina., nos propone Callos en salsa.

Anni, del blog Cocinando con Anni , nos propone Hígado de ternera a la milanesa.

Julia, del blog A veces cocino. , nos propone Manitas de gocho.

Isabel, del blog Las delicias de Isabel. , nos propone Rabo de cerdo frito.

Isabel , del blog Lamboadas de Samhaim , nos propone Fiambre de orella y morro.

Iria , del blog Deliriando en la cocina. , nos propone Oreja con salsa de tomate.


Alejandra, del blog Cocinalejandra , nos propone Chanfaina.

Conchi, del blog El puchero de la bruja. , nos propone Asadura de cordero guisada.

Luz, del blog Cocinando ...un abril encantado. , nos propone Paté casero.

M.José, del blog Jissy cocinitas. , nos propone Callos a la vizcaína.

Alicia, del blog Con las manos en la masa. , nos propone Kammuneya.

Glo, del blog Cocinar con amigos. , nos propone Manitas de cerdo a la riojana.


Encarna, del blog Mi adorable cocina , nos propone Oreja a la plancha.

Julia, del blog Julia y sus recetas. , nos propone Higaditos de pollo al ajillo.


Andrea, del blog Andreíta come de todo , nos propone Manitas de cerdo.

Catina, del blog La cocina de Catina , nos propone Hígado de cordero en salsa.

Nela, del blog Un toque de CaNela , nos propone Higadillos de pollo encebollados.

Montse, del blog No sin mi taper. , nos propone Callos a la gallega.

Elvira, del blog Así se come en Granada. , nos propone Paté de higaditos al oporto.

Nathalie, del blog Ideas con sabor. , nos propone Hígado a la veneciana


Catalina, del blog Cocina con Catalina. , nos propone Arroz con pata y callos.

M.Jesús Prieto, del blog Especias y letras. , nos propone Pastel de lengua

Inma López, del blog El mandilón de mamá. , nos propone Manos de cerdo estofadas.

Aránzazu, del blog El baúl de las delicias., nos propone Oreja light al ajillo.



Carolina, del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer, nos propone Carajacas.


Rocío, del blog Chismes y cacharros, nos propone Lengua rebozada en salsa verde.

Toñi, del blog ¿Qué se cuece en mi cocina?, nos propone Hígado encebollado

Mila y Nina, del blog La cocina de Camilni, nos proponen Lengua de ternera estofada.
  Pues esto ha sido todo, os esperamos el próximo día 20 de Octubre con nuevas versiones de una sola receta dulce que nos propondrá Rocío del blog Chismes y cacharros.

Para poder participar con nosotros sólo tienes que enviarnos un correo. 
Carolina (Tomillo y laurel y otras cosas de comer)
carolina71lopez@gmail.com
M.Luz (Trasteando en mi cocina): 
trasteandoenmicocina@hotmail.com
Rocío (Chismes y cacharros):
rociosalan@gmail.com
Mila y Nina (La cocina de Camilni):
lacocinadecamilni@yahoo.es
 Toñi (¿Qué se cuece en mi cocina?):
quesecuece@hotmail.com

20 comentarios:

  1. Un recopilatorio fantastico! Tenemos un monton de propuestas para ir poniendo en practica. Felicidades!

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  2. Genial la entrada de la vuelta al curso del desafío, me quedo con bastantes recetas, los patés me han encantado....

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  3. Ostras este recopilatorio no tiene desperdicio...Las veremos todas con calma...
    Besitos..

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  4. Que lujo de recetas, cuantas ideas para las que somos amantes de la casquería.

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  5. Una colección impresionante de recetas de casquería para guardar en agenda¡Enhorabuena a todos!

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  6. Quien dijo miedo a la casquería y los despojos??? De lujo la entrada!!!

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  7. Que ricura, con sus orejas, rabos, patas, higados...de lujo total, un besito!

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  8. Todo buenísimo!! ya os iré visitando poco a poco!! Felicidades!!

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  9. La verdad es que ha quedado una entrada genial vamos para traernos una buena hogaza de pan y mojar esas salsitas, cogeré ideas sobre los patés felicidades a todas un besazo

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  10. Menuda variedad de recetas!!!
    Ya les he echado el ojo a algunas.
    Felicidades!!!!

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  11. Felicidades!!!! En este recopilatorio se ve que la casqueria no es tan mala. Hay recetas espectaculares. Nos vemos en octubre, a ver que sorpresa nos dais. besitos para todas

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  12. Hola!!! Sois tan geniales que hasta me comería cualquier plato de estos... y eso que la casquería no es santo de mi devoción, pero hacéis que todo parezca delicioso. En cuanto he visto el desafío, sin leerlo, ya me imaginaba quien había retado jajaja... Ayyy cómo os echo de menos. Un besazo enorme, grupo.

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    1. Ainsssss Mabel, al final se salieron con la suya jajaja... No tienen piedad!!!.
      Me alegra saber de tí, corazón.
      Un besazo enorme!!!!!

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  13. Nunca pense que podría haber tantas recetas de casqueria.

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  14. Me encanta el recopilatorio como ha quedado. No tenía ni idea que se podía hacer tantas recetas con la casquería y despojos. Dan ganas de probar cada plato... he dicho que dan ganas, no que lo vaya a hacer jejeje...
    Enhorabuena grupo!!!!

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  15. Ole,Ole y Ole. Vaya cantidad de recetas... Impresionante.

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  16. Tengo que felicitaros por esta entrada, cada vez se utiliza menos las casqueria y es un plato estupendo a la vista en esta entrada, besitos

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  17. Catalina tiene mucha razón, cada vez se utiliza menos la casquería y se hacen platos espectaculares con ella...

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